Maison Daniel et Julia
Fermeture annuelle
Nous prenons nos congés annuels en novembre et serons fermés du 6 novembre au 6 décembre inclus.
Nous vous accueillerons donc jusqu'au 5 novembre inclus et réouvrirons à partir du 7 décembre 2023.
Situé sur le littoral sauvage varois, dans l' anse de Fabrégas, cette bâtisse provençale de la fin du 19ème siècle bénéficie d'un cadre authentique et privilégié face à la mer.
En cuisine, Julia Viglietti puise dans la générosité de la mer méditerranée et des terres de la PACA.
Une cuisine axée sur les saisons, en circuit le plus court possible appelée aujourd'hui « locavore ».
Fille du pays et de restaurateurs, elle affectionne le goût des bons produits.
Nous souhaitons que vous appréciez les efforts de chacun à mettre tout en œuvre dans vos assiettes et dans la prestation attentionnée.
Daniel et Julia
Historique de la maison
Depuis 1918, les générations se succèdent...
« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.
Repris par mon père dans les années 60', le restaurant est renommé « Chez Daniel ».
Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.
C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »!
Un siècle plus tard, l'aventure continue !
…entourée d’une équipe passionnée et vaillante.
Nous cuisinons vraiment ! éplucher, tailler, écailler, vider, fouetter, vanner, rôtir, braiser, nettoyer font partie de nos tâches quotidiennes.
Julia
Historique de la maison
Depuis 1918, les générations se succèdent...
« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.
Repris par mon père dans les années 60', le restaurant est renommé « Chez Daniel ».
Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.
C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »!
Un siècle plus tard, l'aventure continue !
…entourée d’une équipe passionnée et vaillante.
Nous cuisinons vraiment ! éplucher, tailler, écailler, vider, fouetter, vanner, rôtir, braiser, nettoyer font partie de nos tâches quotidiennes.
Julia
Maison Daniel et Julia
Horaires de services
et commandes jusqu'à :
Mardi : 12h00- 13h30
Mercredi :12h00 - 13h30
Jeudi :12h00 - 13h30
Vendredi : 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00
Samedi: 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00
Dimanche : 12h00 - 13h30
Nous ouvrons les portes à 12h00 et 19h30.
Congés annuels en Novembre
Maison Daniel et Julia
Contact
Plage de fabrégas - Chemin de Fabrégas VC7
83500 la Seyne-sur-Mer
Réservations par téléphone : 04 94 94 85 13
Réservations par texto : 06 14 89 10 04
(nous ne prenons pas de réservations par mail)