Maison Daniel et Julia
de Pâques, 1er mai, 8 mai et de Pentecôte
Nous sommes ouverts, les lundis
Situé sur le littoral sauvage varois, dans l' anse de Fabrégas, cette bâtisse provençale de la fin du 19ème siècle bénéficie d'un cadre authentique et privilégié face à la mer.
En cuisine, Julia Viglietti puise dans la générosité de la mer méditerranée et des terres de la PACA.
Une cuisine axée sur les saisons, en circuit le plus court possible appelée aujourd'hui « locavore ».
Fille du pays et de restaurateurs, elle affectionne le goût des bons produits.
Nous souhaitons que vous appréciez les efforts de chacun à mettre tout en œuvre dans vos assiettes et dans la prestation attentionnée.
Daniel et Julia
Historique de la maison
Depuis 1918, les générations se succèdent...
« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.
Repris par mon père dans les années 60', le restaurant est renommé « Chez Daniel ».
Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.
C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »!
Un siècle plus tard, l'aventure continue !
…entourée d’une équipe passionnée et vaillante.
Nous cuisinons vraiment ! éplucher, tailler, écailler, vider, fouetter, vanner, rôtir, braiser, nettoyer font partie de nos tâches quotidiennes.
Julia
Historique de la maison
Depuis 1918, les générations se succèdent...
« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.
Repris par mon père dans les années 60', le restaurant est renommé « Chez Daniel ».
Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.
C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »!
Un siècle plus tard, l'aventure continue !
…entourée d’une équipe passionnée et vaillante.
Nous cuisinons vraiment ! éplucher, tailler, écailler, vider, fouetter, vanner, rôtir, braiser, nettoyer font partie de nos tâches quotidiennes.
Julia
Maison Daniel et Julia
Horaires de services
et commandes jusqu'à :
Mardi : 12h00 - 13h30
Mercredi : 12h00 - 13h30
Jeudi : 12h00 - 13h30
Vendredi : 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00
Samedi: 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00
Dimanche : 12h00 - 13h30
Fermeture annuelle en Novembre
Maison Daniel et Julia
Contact
Plage de fabrégas - Chemin de Fabrégas VC7
83500 la Seyne-sur-Mer
Réservations par téléphone : 04 94 94 85 13
Réservations par texto : 06 14 89 10 04
(nous ne prenons pas de réservations par mail)
Congés annuels en novembre