Daniel et Julia

Maison

Situé sur le littoral sauvage varois, dans l' anse de Fabrégas, cette bâtisse provençale de la fin du 19ème siècle bénéficie d'un cadre authentique et privilégié face à la mer.

En cuisine, Julia Viglietti puise dans la générosité de la mer méditerranée et des terres de la PACA.

 

Une cuisine axée sur les saisons, en circuit le plus court possible appelée aujourd'hui « locavore ».

Fille du pays et de restaurateurs, elle affectionne le goût des bons produits.

En salle, Pierre Velardocchio vous accompagnera

avec professionnalisme et bienveillance.

Il mène son équipe en vue d'un service de qualité mettant en valeur les produits.

Sa passion pour les terres viticoles de notre région et d'ailleurs vous guidera pour un meilleur accord mets/vins possible.

 

 

 

 

Historique de la maison

Depuis 1918, les générations se succèdent...

« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.

 

Repris par mon père dans les années 60', le restaurant estrenommé « Chez Daniel ».

Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.

 

C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »! Depuis 2014, mon mari Pierre m'a rejoint dans l'affaire familiale. Et c'est en 2016 que nous reprenons l'ensemble de la maison. 

 

L'année 2018 marque un tournant. 

Nous décidons développer des activités annexes au restaurant gastronomique.

 

Un siècle plus tard, l'aventure continue !...»

 

Julia

lun :  

mar :    

mer :     

jeu

ven :  

sam :

dim :

fermé

12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00

12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00

12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00

12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h30

12h00 - 14h00 et 19h30 - 21h30

12h00 - 14h00

Les Roches Rouges

 

Contact

Plage de fabrégas

83500 la Seyne-sur-Mer

04 94 94 85 13

chezdanieletjulia@gmail.com

 

Congés annuels en novembre

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