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Situé sur le littoral sauvage varois, dans l' anse de Fabrégas, cette bâtisse provençale de la fin du 19ème siècle bénéficie d'un cadre authentique et privilégié face à la mer.

En cuisine, Julia Viglietti puise dans la générosité de la mer méditerranée et des terres de la PACA.

 

Une cuisine axée sur les saisons, en circuit le plus court possible appelée aujourd'hui « locavore ».

Fille du pays et de restaurateurs, elle affectionne le goût des bons produits.

Nous souhaitons que vous appréciez les efforts de chacun à mettre tout en œuvre dans vos assiettes et dans la prestation attentionnée.

 

 

 

 

Daniel et Julia

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Historique de la maison

Depuis 1918, les générations se succèdent...

« Mes arrières grands parents, Elie et Julia les pionniers, sont tombés sous le charme de Fabrégas dès leur arrivée. D'abord nommé chez Elie, le bar/restaurant/guiguette était un lieu familial, situé à quelques kilomètres de la corniche de Tamaris, station balnéaire connues pour ses casinos et villas orientales.

 

Repris par mon père dans les années 60', le restaurant est renommé « Chez Daniel ».

Il vise alors une carte plus complexe, axée sur les produits de pêches locales (poissons grillés, langoustes, bouillabaisse). En 1971, il crée un vivier à coquillage, identique à un bassin de conchyliculture.

 

C'est en 2002 que je reprends les fourneaux et rachète l'affaire. Nous ajoutons « Julia » à côté de « Chez Daniel »! 

 

Un siècle plus tard, l'aventure continue !

…entourée d’une équipe passionnée et vaillante.

Nous cuisinons vraiment ! éplucher, tailler, écailler, vider, fouetter, vanner, rôtir, braiser, nettoyer font partie de nos tâches quotidiennes.

Julia

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Maison Daniel et Julia

 

En octobre

Horaires de services

et commandes jusqu'à :

Mardi : 12h00 - 13h30

Mercredi : 12h00 - 13h30 

Jeudi : 12h00 - 13h30 et de 19h30 à 21h00

Vendredi : 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00

Samedi: 12h00 - 13h30 et 19h30 - 21h00

Dimanche : 12h00 - 13h30

Fermeture annuelle en Novembre

Contact

Plage de fabrégas - Chemin de Fabrégas VC7

83500 la Seyne-sur-Mer

Réservations par téléphone : 04 94 94 85 13

Réservations par texto : 06 14 89 10 04

 

 

chezdanieletjulia@gmail.com

(nous ne prenons pas de réservations par mail)

Congés annuels en novembre