Tous nos vins ont été sélectionnés pour vous plaire et s’accorder avec nos plats. 

Nous connaissons bon nombre des propriétaires récoltants de Côtes-de-Provence, Côteaux Varois,

Bandol et Châteauneuf-du-Pape. 

Tous des viticulteurs passionés.

 

Trés honnêtement, nous ne pensons pas qu’il existe de véritables règles et encore moins d’obligation d’être amené à boire «rouge sur terre et blanc sur mer».

 

Chacun ses goûts... et ses couleurs, le principal sera de boire ce que vous aimez avec ce qu’il vous plaît.

Les vins blancs...

 

 

...de Provence

 

Chardonnay - IGP - Vin de pays des Maures                                                                             0,75                     20€

Cépage 100% Chardonnay. Le nez dévoile des arômes 

de fleurs blanches. La bouche est pleine et révèle des notes

briochées et miellées. Une finale longue et généreuse.

Parfait pour l’apéritif, les poissons et les fromages.                        

 

 

Domaine Ray Jane - IGP - Vin de  pays du var                                                                          0,75                     32€   Cépage Clairette et Sauvignon.Vin fruité et long en bouche. 

Il accompagne poissons, coquillages.    

 

 

Cuvée "S" - Château Sumeire - IGP méditerranée                                                                    0,75                     20€

Domaine Saint-Roch - AOP - CP - Cuers                                                                                    0,50                     20€

Cépages d’Ugni Blanc et Rolle. Un vin ample et généreux.                                                                                                                     S’accorde sur les coquillages et les fromages de chèvre                                                                                                                                                                                                                              

 

Hermitage Saint-Martin « Cuvée Ikon »- AOP - CP - La Londe                                                           0,75                      40€

Cépage 100% Rolle. Le nez dévoile des notes de fruits exotiques                                                                       0,50                      32€

et de pêches blanches. La bouche est souple et persistante. 

Idéal à l’apéritif ainsi que sur les coquillages, crustacés et les poissons .

 

 

Hermitage Saint-Martin «La promesse de l'ange»- IGP - Var - La Londe                                        0,75                      46€

Cépage 100% viogner. Un vin frais, intensément floral et fruité.

Parfait sur du foie gras et les poissons en sauce.

Domaine de la Siouvette « Le Clos » - AOP - CP                                                                      0,75                      50€

Coup de ♥

Cépage Sémillon et Rolle. Un nez complexe pour l’un des meilleurs 

CP de la région. Pierre à fusil et notes fumée lui donnent une belle 

minéralité. La poire et les fruits confits lui confèrent une élégance 

et une grande harmonie. Poissons grillés et crustacés                                                                                                                                                                                        

 

 

 

 

...de Cassis

Domaine Fonceuse - AOP Cassis - Sumeire                                                                              0,50                     34€

Clairette, Marsanne et Ugni blanc                                                                                                                         0,75                     42€

Nez mentholé progressant sur l'eucalyptus puis l'amande grillée.

L'attaque est vive sur des notes de pierre à fusil, la finale est fraîche et subtile.

Un vin ample, généreux et aromatique.

...de Bandol

Domaine Val d'Arenc - AOP - le Bausset                                                                                   0,75                     42€    Coup de coeur               

Clairette, bouboulenc et sauvignon.                                                                                                                        

Il se distingue par un nez fleuri et des arômes de fruits blancs.

Un palais sec et nerveux qui s'exprime avec rondeur et amplitude à la première gorgée.

Excellent sur un plateaux de coquillage ou un poisson grillé.

Domaine Ray Jane - AOP - la Cuvée de Sanary                                                                         0,50                    38€    Coup de coeur               

Clairette et ugni blanc.                                                                                                                                           0,75                    48€    Nez fruité aux arômes d'agrumes et d'iode.

Belle longueur en bouche et subtilité aromatique.

Parfait sur des palourdes et un loup grillée

 

 

...de bourgogne

`

Valentin Vignot - Aligoté - AOP                                                                                                 0,75                    38€    Un vin fruité, sec, vif et minéral.

Pour les amoureux des huîtres claires et des tartares de poisson.

Domaine Laroche - Chablis - AOP                                                                                              0,75                    50    100% chardonnay pour un vin frais, vif et minéral.

Notes de fruits blancs et belle longueur en bouche.

Parfait sur le homard.

Domaine Laroche - Chablis 1er cru - AOP                                                                                  0,75                    74

Coup de coeur

100% chardonnay. Un nez ample de fruits mûrs de terminant sur des notes de miel.

Belle longueur en bouche boisée pour ce premier cru parfaitement équilibré.

Idéal sur la langouste et les truffes.

Domaine bois Rosier - AOP - Pouilly Fuissé                                                                               0,75                    70

100% chardonnay. Des notes de beurre au nez et une minéralisé légèrement florale

pour une belle longueur en bouche. Un vin qu'il faut laisser s'exprimer à température,

parfait avec un loup grillé.

Domaine Gruber - AOP Meursault                                                                                             0,75                    78

100% chardonnay pour un vin frais et minéral en attaque.

Les parfum beurrés et boisés lui donnent beaucoup de puissance en bouche

lorsqu'on le laisse se développer. s'accorde idéalement sur les rougets et le homard.

...de loire

Domaine Gérard Millet - sancerre - ASC                                                                                   0,75                    63

Sauvignon.

Un nez intense, frais, minéral et légèrement fumé.

Parfums de citron et de fleur de sureau laissent progressivement la place

au pamplemousse donnant un jolie pointe d'amertume.

 

 

Domaine des Fines CaillottesPouilly Fumé                                                                                0,75                    52

Sauvignon.

Un vin vif élégant et fruité.

Une belle minéralisé en attaque et de l'amplitude qui l'amène

vers une dégustation de poisson fumé et de coquillage.

...Sèvre et Maine                                                                                                             

Château de Chasseloir - Muscadet sur Lie - AOP                                                                      0,75                    35

Cépage de melon de bourgogne.

Un nez boisé et puissant dans sa jeunesse et de fruits secs en vieillissant.

Une bouche fraiche et nerveuse le dirige vers une dégustation à l'apéritif

ou sur les fromages secs

 

 

...Sèvre et Maine

Gewurztraminer - AOP                                                                                                             0,75                    42

Un nez de fruits exotiques, de rose, d'agrumes et d'épices.

Babouche est fraîche et harmonieuse. Un vin ample et ferme.

Idéal sur un plateau de fruits de mer ou une dorade grillée.

Les vins rosés...

...de Provence

Domaine Saint-Roch - AOP - CP - Cuers                                                                                   0,50                     20€ 

Syrah, grenache et cinsault

Parfait à l'apéritif et sur du poisson

Domaine Ray Jane - IGP - Vin de  pays du var                                                                          0,75                     24€   Mourvèdre,cinsault et grenache.

Un vin fruité gorgé de soleil qui s'accorde sur les plats d'été et les salades

 

 

Hermitage Saint-Martin « Cuvée Ikon »- AOP - CP - La Londe                                                           0,75                      40€

Grenache et cinsault.

Un nez frais et complexe laissant la place à une bouche longue, minérale et suave.

Idéal sur les saint-jacques.

Domaine de la Siouvette « Le Clos » - AOP - CP                                                                      0,75                      50€

grenache,Syrah et cinsault.

Un nez élégant et floral sur des notes de rose, jasmin, chèvrefeuille et de fruits exotiques.

La bouche est charnue et vive laissant quelques notes de framboise mûre.

Excellent sur une bouillabaisse ou des rougets.

...de Bandol

Domaine Val d'Arenc - AOP - le Beausset                                                                               0,50                       32€

Mourvèdre, grenache,et cinsault.                                                                                                    0,75                       40€

Des arômes de fleur jaunes, de fruits exotiques et d'agrumes.

Une attaque vive et une finale légèrement minérale. Un vin bien équilibré.

 

 

Domaine Ray Jane - AOP - le Plan du Castellet                                                                      0,50                       34€

Mourvèdre, grenache,et cinsault.                                                                                                    0,75                       42

Un nez riche au senteurs de cuir. Une bouche bien ronde,

persistante et un corps moelleux.S'accorde  parfaitement sur notre bouillabaisse

 

 

Domaine Ott - AOP - Château de Romassan                                                                          0,50                       67

Mourvèdre, grenache,et cinsault.

Un nez d'agrumes et de réglisse l'emportent.

La bouche est fraîche et vive sur des fruits à chair blanche en première intention,

puis laisse la place à des notes acidulé ainsi qu'une belle longueur.

Idéal sur les poisson crus et marinés ainsi que les coquillages.

 

 

 

 

Les vins rouges...

 

 

 

...de Provence

Domaine Ray jane - IGP - Vin de pays de Mont Caume                                                           0,75                      28

Mourvèdre.

Un vin à la fois puissant et velouté.

Belle longueur en bouche sur des armes de fruits mûrs

Parfait sur une daube de poulpe

...de Cassis

Syrah et caladoc                                                                                                                           0,75                      46

Le nez laisse devinez des arômes de fruits rouges.

En bouche, cerise et framboise intense, légèrement vanillé.

Une belle longueur pour un vin bien équilibré.